Готовить выпечку таким образом можно с разными начинками. Мне нравятся лепешки на кефире с сыром и зеленью. С добавлением соды тесто получается пышным, мягким и вкусным. Месить его долго не надо, достаточно лишь довести до нужной структуры.
Ингредиенты
- Мука – 360 г
- Кефир – 200 мл
- Яйца куриные – 1 штука
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сыр – 350 г
- Зелень (любая) – 50 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Всыпьте соду в теплый кефир и перемешайте. Произойдет реакция, масса вспенится и немного увеличится в объеме.
В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар и соль.
Добавьте слегка взбитое яйцо и заготовку из кефира. Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 15 минут.
Измельчите сыр в блендере, зелень мелко нарежьте.
Смешайте сыр, зелень, молотый перец и соль. Если начинка получилась суховатой, добавьте немного сметаны.
Разделите тесто на 6-8 одинаковых кусочков, раскатайте коржи.
Добавьте начинку, залепите и слегка раскатайте, чтобы лепешка получилась толстой, круглой и большой.
Обжаривайте лепешки с сыром и зеленью на разогретой сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
