По этому рецепту мясное блюдо получается сочным и в меру жирным. Люля-кебаб из свинины и курицы можно готовить на мангале, на гриле, в духовке и на сковороде. Продолговатые котлетки отлично держат форму и никогда не разваливаются.
Ингредиенты
- Свинина – 1 кг
- Куриное филе – 1 кг
- Сало (свежее) – 200 г
- Лук – 3 штуки
- Кинза – 10 г
- Молотый кориандр – 0,3 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Два раза пропустите через мясорубку свинину, курицу, сало, кинзу и очищенный от шелухи лук.
-
Добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте.
-
Отбейте фарш, заверните в двойной слой марли и поместите в холодильник на 2 часа.
-
Смоченными в воде руками сформируйте на шампурах люля.
-
Обжаривайте над средними жаром на мангале 15 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
