Не любите возиться с мангалом? Спешу вас успокоить — люля-кебаб можно приготовить и на сковороде. Для этого мясо с луком надо несколько раз пропустить через мясорубку, а затем очень хорошо отбить. В противном случае колбаски могут развалиться в процессе жарки.
Ингредиенты
- Мясо – 1 кг
- Бараний жир – 100 г
- Лук – 150 г
- Растительное масло – 50 мл
- Зира – 0,5 ч.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо, жир и очищенный лук пропустите через мясорубку два раза.
Полученную массу смешайте со специями и солью.
Хорошенько отбейте фарш, заверните в тканевую салфетку и уберите в холодильник на 2 часа.
Сформируйте небольшие колбаски длиной около 12 см.
Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Обычно на это уходит около 10 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев