Периодически надо отдыхать от городской суеты, выбираться за город и устраивать пикники на природе. Что в таких случаях готовят? Вариантов много. Можно запечь на мангале люля-кебаб с овощами. У вас получится сразу основное блюдо и гарнир.
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 кг
- Лук – 2 штуки
- Сливочное масло – 120 г
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода (ледяная) – 50 мл
- Кукуруза – 2 кочана
- Баклажаны – 2 штуки
- Болгарский перец – 2 штуки
- Цукини – 2 штуки
- Чеснок – 1 головка
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриное филе и очищенный лук пропустите через мясорубку.
-
Добавьте холодную воду, мягкое масло, соль и хмели-сунели.
-
Перемешайте, хорошенько отбейте, заверните в тканевую салфетку и поместите в холодильник на 2 часа.
-
Нарежьте болгарский перец, цукини и баклажаны.
-
Головку чеснока разрежьте поперек на две одинаковые части.
-
Кукурузу поломайте на 2-3 части.
-
Присыпьте овощи специями и солью, сбрызните оливковым маслом.
-
Сформируйте на подготовленных шпажках плотные колбаски из фарша.
-
Обжаривайте люля-кебаб на мангале 15 минут, часто переворачивая.
-
Отдельно выложите на смазанную решетку подготовленные овощи, обжаривайте 5-7 минут.
