Отличный вариант мясного блюда вместо наскучивших котлет и тефтелей. Люля-кебаб, запеченный в духовке в фольге, получается сочным, мягким и очень вкусным. Готовить его можно из любого мяса. В этом рецепте использовалась свиная вырезка.
Калорийность
244 ккал на 100 г (Б: 15 г, Ж: 20 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 1,5 кг
- Свиной жир – 100 г
- Лук – 3 штуки
- Зелень – 10 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода (ледяная) – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину и жир пропустите через мясорубку два раза.
-
Мелко нарежьте зелень и очищенный лук.
-
Все смешайте, добавьте хмели-сунели, соль и ледяную воду.
-
Перемешайте и хорошенько отбейте. Заверните фарш в тканевую салфетку и поместите в холодильник на 2 часа.
-
Сформируйте люля на подготовленных шпажках.
-
Каждую заготовку отдельно заверните в смазанный лист фольги. Тщательно заверните краешки.
-
Запекайте люля-кебаб в фольге в духовке 40 минут при 180 градусах.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
