Зимой десерты с цитрусами чрезвычайно актуальны. Среди моих фаворитов особое место отведено мандариновому торту. Я готовлю его со взбитыми сливками, а сверху обязательно добавляю ломтики цитрусов. Моя семья очень любит этот ароматный десерт.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мандарины – 100 г
- Мука – 150 г
- Сахар – 100 г
- Сливочное масло – 20 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Пищевой краситель (оранжевый) – 1 капля
- Сливки (33 % жирности) – 500 г
- Сахарная пудра – 150 г
- Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мандарины очистите от кожуры и белых пленочек, измельчите в блендере.
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Смешайте обе заготовки, добавьте растопленное масло, муку, разрыхлитель и лимонный сок.
Добавьте пищевой краситель и еще раз хорошенько перемешайте. По желанию этот шаг можно пропустить.
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 35-40 минут при 180 градусах. Готовый корж остудите и разрежьте поперек на две части.
Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой.
Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
Выложите первый корж на тарелку, смажьте кремом и накройте сверху вторым коржом.
Добавьте толстый слой крема, украсьте кусочками мандаринов, кондитерской посыпкой или другим декором на свое усмотрение.
