Хотите научиться готовить настоящие манты по-узбекски? Понадобится пароварка, бараний фарш и кусочек курдючного жира. Если у вас целый кусок мяса, порубите его ножом, чтобы получилась масса из небольших кусочков. С такой начинкой манты будут еще сочнее!
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 15 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте в широкую миску, соберите горкой и сделайте небольшое углубление.
-
Добавьте соль, теплую воду и замесите тугое тесто.
-
Накройте полотенцем и уберите на 15 минут в сторону.
-
Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите. Курдючный жир нарежьте мелкими кусочками.
-
Смешайте фарш, лук, соль, молотый черный перец и холодную воду.
-
Тесто вымесите, разделите пополам и сформируйте колбаски.
-
Нарежьте колбаски на кусочки одинаковых размеров, каждый раскатайте скалкой в тонкий пласт.
-
Выложите немного начинки и добавьте кусочек курдючного жира.
-
Поднимая краешки теста вверх, залепите манты. Не страшно, если это получится не плотно.
-
Смажьте решетки пароварки растительным маслом, выложите манты и готовьте 40 минут на пару.
-
Готовые манты выложите на тарелку и подавайте в горячем виде.
