Манты из баранины по-узбекски

1 ч. 10 мин.
4 порции
Манты из баранины по-узбекски
0

Хотите научиться готовить настоящие манты по-узбекски? Понадобится пароварка, бараний фарш и кусочек курдючного жира. Если у вас целый кусок мяса, порубите его ножом, чтобы получилась масса из небольших кусочков. С такой начинкой манты будут еще сочнее!

Ингредиенты

Для теста:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просейте в широкую миску, соберите горкой и сделайте небольшое углубление.

Добавьте соль, теплую воду и замесите тугое тесто.

Накройте полотенцем и уберите на 15 минут в сторону.

Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите. Курдючный жир нарежьте мелкими кусочками.

Смешайте фарш, лук, соль, молотый черный перец и холодную воду.

Тесто вымесите, разделите пополам и сформируйте колбаски.

Нарежьте колбаски на кусочки одинаковых размеров, каждый раскатайте скалкой в тонкий пласт.

Выложите немного начинки и добавьте кусочек курдючного жира.

Поднимая краешки теста вверх, залепите манты. Не страшно, если это получится не плотно.

Смажьте решетки пароварки растительным маслом, выложите манты и готовьте 40 минут на пару.

Готовые манты выложите на тарелку и подавайте в горячем виде.

Фото: bbivirys, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев