Уговорить детей пообедать — очень сложная задача. Давайте превратим трапезу в веселую игру и подадим на стол необычные разноцветные пельмени. Не беспокойтесь, в рецепте используются только натуральные красители, а для начинки понадобится обычный куриный фарш.
Калорийность
202 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 6 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Муку просейте в широкую миску, соберите горкой и сделайте небольшое углубление.
-
Добавьте теплую воду, соль и замесите пластичное тесто. Накройте полотенцем и уберите в сторону на 15 минут.
-
Свеклу натрите на мелкой терке, шпинат измельчите в блендере.
-
Разделите воду на три равные части. В одну добавьте свеклу, в другую - куркуму, а в третью - шпинат.
-
Процедите полученные растворы сквозь марлю, чтобы удалить твердые частички.
-
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Смешайте фарш, лук, соль и молотый черный перец.
-
Разделите тесто на три равные части. В каждую добавьте цветную жидкость и вымесите до равномерного цвета.
-
Сформируйте колбаски, нарежьте кусочками и раскатайте скалкой тонкие лепешки.
-
Выложите немного начинки посредине, плотно залепите тесто и соедините противоположные края. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.
-
Вскипятите воду, добавьте соль и пельмени одного цвета. Варите 8 минут после закипания.
-
Откиньте пельмени на дуршлаг и оставьте на 3-4 минуты стекать. Добавьте треть сливочного масла и перемешайте.
-
Оставшиеся два цвета пельменей варите в свежей воде по такому же принципу. Это необходимо для того, чтобы пельмени не окрасились в другие оттенки.
