Манты с уткой и картофелем

1 ч. 40 мин.
6 порций
Манты с уткой и картофелем
Алиса Королевская, stock.adobe.com
0

Такая версия блюда очень популярна в Казахстане. Манты с уткой и картофелем там часто готовят на праздники. Их лепят большими со щедрой порцией начинки. Подают такие манты на красивом блюде в сопровождении маринованного лука, свежей зелени и соусов.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 420 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Соль 1 ч.л.
  • Вода 190 мл
Для начинки:
  • Утка (филе) – 400 г
  • Картофель 200 г
  • Лук 2 штуки
  • Молотый красный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
Дополнительно:
  • Сливочное масло 40 г
  • Лавровый лист 3 штуки
  • Душистый перец 4 горошины
  • Вода 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте просеянную муку, соль, яйцо и воду. Замесите тесто, выложите в миску и оставьте под полотенцем на 15 минут.

Филе утки пропустите через мясорубку.

Лук и картофель очистите, мелко нарежьте.

Смешайте фарш, измельченные овощи, молотый красный перец и соль.

Перемесите тесто, сформируйте жгут, нарежьте кусочки одинакового размера и раскатайте большие лепешки.

Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.

Налейте воду в специальный резервуар мантоварки. Смажьте поддоны маслом, выложите манты с уткой и картофелем, готовьте 40 минут на пару.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев