Чтобы шашлык из птицы не был суховатым, мясо обязательно нужно замариновать. Делюсь своим любимым маринадом для индейки. Советую оставить ее так в холодильнике на пару часов, а лучше на всю ночь – и вы точно не пожалеете.
Ингредиенты
- Оливковое масло – 70 мл
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Лимонная цедра – 2 г
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Петрушка – 10 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Молотый черный перец – 2 г
- Молотый кориандр – 2 г
- Паприка – 2 г
- Хмели-сунели – 2 г
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Срежьте стебли петрушки.
-
Измельчите чеснок и зелень любым способом.
-
Смешайте все ингредиенты и замаринуйте индейку минимум на час.
Вам понравился рецепт?
Мариновала индейку часа три, шашлык получился нормальный, но с солью я бы поаккуратнее - на мой вкус чуть пересолила. В целом простое сочетание, ничего особенного.