В аэрогриле крылышки в соево-медовом маринаде покрываются румяной, чуть липкой корочкой, а внутри остаются сочными. Чеснок и свежий имбирь добавляют аромат, а кунжутного масла нужно совсем немного - оно легко заглушает остальные вкусы. Дополнительно солить крылышки не стоит: соевого соуса вполне достаточно.
Калорийность
270 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 18 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите крылышки бумажными полотенцами: чем меньше влаги на коже, тем лучше она подрумянится. Разделите целые крылышки по суставам на две части, тонкие кончики срежьте.
-
Натрите чеснок и свежий имбирь. Смешайте их с соевым соусом, медом, растительным и кунжутным маслами, черным перцем и паприкой. Размешайте венчиком, чтобы мед разошелся в маринаде.
-
Переложите крылышки в маринад и хорошо перемешайте. Накройте миску и уберите в холодильник на 35-40 минут, за это время один раз переверните крылышки.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C. Достаньте крылышки из маринада, дайте лишней жидкости стечь и разложите их в корзине одним слоем, оставляя между кусочками немного места. Запекайте 15 минут; если все крылышки не помещаются, готовьте их партиями.
-
Переверните крылышки щипцами и запекайте еще 10 минут при 190 °C, до румяной, слегка глянцевой корочки. Проверьте температуру в самой толстой части мяса, не касаясь кости: она должна достигнуть 74 °C. Если корочка темнеет слишком быстро, снизьте температуру до 180 °C.
-
Выложите готовые крылышки на тарелку и посыпьте кунжутом. Подавайте горячими, а маринад, контактировавший с сырой курицей, выбросьте.
