Цукини – прекрасный овощ для маринадов на любой вкус. Сам по себе он нейтральный, поэтому хорошо пропитывается специями. При этом он сохраняет приятную текстуру и аккуратный внешний вид. Больше всего мне нравится мариновать цукини тонкими кружочками с перцем чили.
Ингредиенты
- Цукини – 500 г
- Соль – 0.5 ч.л.
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Острый красный перец – 1 стручок
- Молотый черный перец – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте цукини очень тонкими кружочками, посолите и оставьте на полчаса. Потом слейте лишний сок.
Мелко нарежьте острый перец и пропустите чеснок через пресс.
Смешайте их с растительным маслом. Добавьте сахар, перец и уксус, и еще раз перемешайте.
Плотно уложите цукини в банку, залейте маринадом и оставьте на пару часов в холодильнике.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев