На первый взгляд кажется, что приготовить нежный меренговый рулет может только профессиональный кондитер. Очень уж он эффектный. Но на самом деле это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Важно только следовать всем шагам. Делюсь рецептом с малиной и фисташками!
Ингредиенты
Для меренги:
- Яичные белки – 4 штуки
- Сахар – 130 г
- Сахарная пудра – 130 г
- Фисташки (рубленые) – 30 г
- Миндальные лепестки – 30 г
Для начинки:
- Творожный сыр – 250 г
- Сливки (35%) – 150 мл
- Малина – 150 г
- Сахарная пудра – 30 г
- Фисташки (рубленые) – 1 горсть
- Миндальные лепестки – 1 горсть
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте белки до стойких пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и сахар.
Выложите корж на пергамент и присыпьте фисташками и миндалем.
Выпекайте корж в духовке 30-40 минут при 110 градусах.
Взбейте сливки, творожный сыр и сахарную пудру.
Накройте корж вторым листом пергамент, переверните и дайте минут 10 остыть.
Снимите пергамент, смажьте корж кремом и выложите малину. Снова посыпьте орехами.
Сверните рулет, украсьте по вкусу и уберите на пару часов в холодильник.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев