Зажгите свечи, откройте бутылочку вина и приготовьтесь к незабываемому ужину! Мидии в винном соусе с чесноком и зеленью – это истинное наслаждение для гурманов. Изысканное блюдо переносит мысли на морское побережье, где соленый бриз смешивается с ароматами нагретого солнцем песка и свежайших морепродуктов.
Ингредиенты
- Мидии (в ракушках) – 1 кг
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук (средний) – 1 штука
- Зелень (любая) – 10 г
- Сливочное масло – 80 г
- Вино – 100 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Мидии промойте под проточной водой, тщательно очистите поверхность раковин жесткой щеткой.
Выложите мидии в глубокую миску и на 20 минут залейте подсоленной водой.
Мелко нарежьте зелень, очищенные лук и чеснок.
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите лук, сразу добавьте соль и специи, обжарьте 1-2 минуты.
Добавьте мидии, влейте вино и накройте крышкой. Потомите на среднем огне 5 минут.
Всыпьте чеснок и зелень, перемешайте и тушите все вместе еще 2 минуты.
Готовые мидии в винном соусе с чесноком и зеленью переложите в глубокую тарелку и подайте на стол с ломтиками жареного багета.
