Решили приготовить на выходных что-то особенное? Обратите внимание на рецепт жульена с грибами и сливочным соусом. Аппетитное блюдо порадует гармоничными сочетаниями любимых вкусов и создаст приятное ощущение домашнего уюта. Попробуйте!
Ингредиенты
- Куриное филе (вареное) – 500 г
- Грибы – 400 г
- Лук – 150 г
- Сыр – 200 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливки (жирные) – 400 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 2 ст.л.
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте куриное филе, грибы и очищенный лук.
-
Твердый сыр натрите на терке. Для улучшения вкуса можно использовать смесь из нескольких видов сыра.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте грибы и продолжайте обжаривать, периодически помешивая. Данный шаг занимает примерно 10 минут.
-
Добавьте куриное филе, немного посолите и поперчите. Перемешайте и сразу снимите заготовку с огня.
-
Для соуса растопите сливочное масло в небольшом сотейнике.
-
Всыпьте муку и хорошенько перемешайте.
-
Влейте тонкой струйкой теплые сливки и перемешайте до однородной консистенции.
-
Добавьте по вкусу соль и специи. Уваривайте сливочный соус на слабом огне 2-3 минуты.
-
Смешайте заготовку из курицы и грибов с соусом и 80 % тертого сыра.
-
Полученную смесь разложите по жаропрочным формочкам и присыпьте сверху остатками сыра.
-
Запекайте жульен с грибами и сливочным соусом в духовке 20 минут при 180 градусах.
