Приготовьте корейскую морковь с ароматным бадьяном! Чтобы специя отдала максимум своего аромата и вкуса, прогрейте ее в горячем масле. Букет вкуса отлично дополняется лимонной цедрой и бальзамическим уксусом. Ароматная закуска понравится всем!
Ингредиенты
- Морковь – 600 г
- Бадьян – 3 звездочки
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Бальзамический уксус – 1,5 ст.л.
- Растительное масло – 40 мл
- Молотый красный перец – по вкусу
- Паприка – по вкусу
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь натрите на специальной терке.
Всыпьте сахар, соль, паприку, молотый красный перец и хорошенько перемешайте.
Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
Обжарьте лук на раскаленной сковороде с маслом до золотистого цвета.
Выключите огонь. Лук удалите, а в горячее масло всыпьте лимонную цедру и звездочки бадьяна.
Влейте горячее масло в миску с морковью. Добавьте уксус, пропущенный через пресс чеснок и хорошенько перемешайте. Плотно накройте крышкой и уберите в прохладное место на 2 часа.
