Простой и вкусный десерт к чаю. Морковно-ореховый торт без труда приготовит даже неопытный кулинар. В этом рецепте я постаралась подробно описать все основные этапы. Вам надо лишь соблюдать указанные пропорции и действовать последовательно.
Калорийность
376 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 24 г, У: 34 г).
Ингредиенты
- Мука – 260 г
- Морковь – 300 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Грецкие орехи – 150 г
- Растительное масло – 200 мл
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сахар – 160 г
- Соль – на кончике ножа
- Сметана (25 % жирности) – 500 г
- Сахарная пудра – 120 г
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Грецкие орехи (для украшения) – горсть
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте яйца, сахар и растительное масло.
-
Добавьте муку, смешанную с молотой корицей, солью, разрыхлителем и содой. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Морковь натрите на мелкой терке.
-
Грецкие орехи обжарьте пару минут на сухой сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Добавьте морковь и орехи в основную заготовку, перемешайте.
-
Выложите тесто в разъемную форму и отправьте на 45-50 минут в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.
-
Готовый корж остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на две одинаковые части.
-
Охлажденную сметану взбейте с сахарной пудрой.
-
Добавьте ванилин, крахмал и хорошенько перемешайте.
-
Соберите морковно-ореховый торт из остывших коржей, щедро смазывая сметанным кремом.
-
Смажьте кремом сверху, присыпьте измельченными орехами.
У меня корж пропёкся за 40 минут, зубочистка была сухой. На всякий случай снизила температуру до 170 градусов ближе к концу, чтобы верх не подгорел.