Морковные котлеты в аэрогриле получаются нежными внутри и с плотной золотистой корочкой снаружи - и все это без капли масла на сковороде. Чтобы фарш держал форму и не расползался на решетке, тертую морковь важно отжать от лишнего сока перед смешиванием с остальными ингредиентами. Манка, набухая за 10-15 минут, довершает связывание массы без лишней муки. Блюдо подходит для легкого ужина, детского меню и тех, кто следит за калорийностью рациона.
Калорийность
120 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 4 г, У: 16 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь очистите и натрите на мелкой терке, переложите в сито и оставьте на 10 минут, затем слегка отожмите руками - масса должна стать заметно суше, иначе фарш растечется при запекании.
-
Добавьте к моркови мелко нарезанные лук и чеснок, вбейте яйца, всыпьте манку, укроп, соль и перец; тщательно вымешайте до однородной плотной массы и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла и связала фарш.
-
Влажными руками сформируйте котлеты толщиной 1,5-2 см весом примерно 60 г и обваляйте каждую в панировочных сухарях.
-
Разогрейте аэрогриль до 180°C, решетку смажьте растительным маслом и выложите котлеты с интервалом 1-2 см, чтобы они не соприкасались.
-
Готовьте 15 минут, затем аккуратно переверните лопаткой - нижняя сторона должна стать золотисто-румяной.
-
Запекайте еще 12 минут при той же температуре до плотной золотистой корочки с обеих сторон и мягкой сердцевины - зубочистка должна входить легко.
