На мой взгляд, это один из самых лучших рецептов домашнего торта. В меру сладкий, коржи слегка влажные и очень мягкие. Специи придают восхитительный аромат, а морковь — удивительную сочность. Готовить морковный торт с кремом чиз можно хоть каждый день.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Морковь – 200 г
- Мука – 200 г
- Орехи (любые) – горсть
- Кукурузное масло – 180 мл
- Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Кардамон (молотый) – 0,3 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
- Творожный сыр – 200 г
- Сливки (жирные) – 150 мл
- Сливочное масло – 200 г
- Сахарная пудра – 160 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Орехи подсушите пару минут на сковороде, измельчите в блендере.
-
Морковь очистите, промойте и натрите на мелкой терке.
-
Яйца взбейте с сахаром и солью до пышной светлой массы.
-
Добавьте масло, морковь, орехи и перемешайте.
-
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, соду и специи.
-
Всыпьте сухие ингредиенты в основную заготовку и перемешайте.
-
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 40-45 минут при 175 градусах.
-
Готовый корж остудите и разрежьте поперек на 3-4 одинаковые части.
-
Мягкое сливочное масло разотрите с сахарной пудрой до бела.
-
Отдельно взбейте сливки.
-
Смешайте заготовку из масла, взбитые сливки и творожный сыр. Еще раз все хорошенько взбейте миксером.
-
Выложите коржи друг на друга, щедро смазывая кремом чиз. Обязательно смажьте кремом сверху и с боков. Украсьте торт на свое усмотрение и поставьте в холодильник на 4-5 часов.
