Мухаммара – очень оригинальная и пикантная закуска с пюреобразной консистенцией. Готовится она на основе перца, орехов и специй. Вкус сам по себе получается необычным и выразительным. Но даже его можно сделать еще оригинальнее и ярче. Например, добавить мяту.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 4 штуки
- Перец чили – 3 штуки
- Белый хлеб – 2 ломтика
- Грецкие орехи – 100 г
- Оливковое масло – 100 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи и приправы – 2 ч.л.
- Мята – 4 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Заверните болгарский перец в фольгу и запеките в духовке около 35 минут при 200 градусах.
Очистите его от кожицы и измельчите в блендере с хлебом, чили, чесноком и рублеными орехами.
Добавьте рубленую мяту, еще раз измельчите и приправьте пасту по вкусу.
Добавьте оливковое масло и взбейте мухаммару в последний раз.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев