Мухаммара – популярнейшая закуска из красного перца. Она очень распространена в ближневосточных странах, и оттуда благополучно распространилась по Израилю. Сейчас это один из неотъемлемых элементов турецкой и еврейской кухни.
Ингредиенты
- Белый хлеб – 2 ломтика
- Болгарский перец – 3 штуки
- Перец чили – 2 штуки
- Грецкие орехи – 120 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Лимон – 0.5 штуки
- Зира (молотая) – 1 ч.л.
- Сахар – 0.5 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Заверните сладкий перец в фольгу и запекайте в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
-
Дайте ему остыть, снимите кожицу и нарежьте.
-
Подсушите хлеб на сковороде и разломайте.
-
Измельчите в блендере сладкий перец, чили и хлеб. Добавьте бальзамик, лимонный сок и сахар, и перемешайте.
-
Добавьте давленый чеснок, рубленые орехи и специи. Взбейте массу еще раз.
-
Добавьте оливковое масло до желаемой консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
