Из всех вариантов пирожных именно муссовые проще всего адаптировать под ПП рацион. И дальше в рецепте я поделюсь именно таким вариантом. Так что можете смело заботиться о питании и в то же время не отказывать себе в любимых сладостях.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Рисовая мука – 40 г
- Разрыхлитель теста – 0.5 ч.л.
- Кукурузный крахмал – 20 г
- Вода – 2 ст.л.
- Заменитель сахара (эритрит) – 20 г
- Ягоды – 300 г
- Сливки (33%) – 150 мл
- Творог (0%) – 150 г
- Желатин – 10 г
- Вода – 50 мл
- Заменитель сахара (эритрит) – 30 г
Пошаговый рецепт приготовления
Отделите белки и взбейте до стойких пиков.
Взбейте миксером желтки с водой и заменителем сахара.
Добавьте просеянные сухие ингредиенты и потом лопаткой вмешайте белки.
Выложите тесто на пергамент или в формочки, и выпекайте основу 10-15 минут в духовке при 180 градусах. Остудите на решетке. Нарежьте на пирожные, если выпекали цельным коржом.
Измельчите и перетрите через сито сразу всю ягоду.
Разведите желатин для мусса в воде.
Взбейте до пиков сливки с заменителем сахара. Добавьте творог и ягоду, и снова взбейте. Добавьте желе.
Выложите в формочки коржи, залейте муссом и уберите в морозилку.
Для верхнего слоя разведите желатин в воде и смешайте с ягодами.
Вылейте сверху, уберите пирожные в холодильник до застывания и потом украсьте.
