Десерты 21.08.2023

Муссовый торт Черный лес

55 мин.
6 порций
Муссовый торт Черный лес
qwartm, stock.adobe.com
0

Предлагаю вам оценить еще одну версию популярного немецкого десерта. На этот раз мы будем готовить муссовый торт Черный лес. Он получается очень нежным, вкусным и красивым. По желанию бисквитные коржи можно пропитать алкогольным сиропом.

Ингредиенты

Для бисквита:
  • Яйца куриные 3 штуки
  • Мука 100 г
  • Разрыхлитель теста 1 ч.л.
  • Какао 25 г
  • Молоко 2 ст.л.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сахар 4 ст.л.
  • Соль на кончике ножа
Для шоколадного мусса:
Для ванильного мусса:

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбейте с сахаром и солью до получений пышной светлой массы.

Влейте растопленное масло и молоко, перемешайте.

Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, какао и еще раз все хорошенько перемешайте.

Выложите жидкое тесто в разъемную форму и выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.

Готовый корж остудите, достаньте из формы и разрежьте поперек на три одинаковые части.

Для шоколадного мусса смешайте желатин с холодным молоком и уберите в сторону на 10 минут.

Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Добавьте растопленный шоколад, какао и заготовку с желатином. Взбивайте все вместе 5 минут. Готовый мусс накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в сторону.

Для ванильного мусса смешайте желатин с холодным молоком, уберите в сторону на 10 минут.

Сливки хорошенько взбейте с сахарной пудрой.

Добавьте ванильный экстракт, заготовку с желатином и взбивайте все вместе 4-5 минут.

Первый корж поместите на тарелку, выложите сверху слой шоколадного мусса. Уберите в холодильник на 2 часа.

Выложите сверху второй корж, а затем добавьте слой ванильного мусса и слой вишен.

Накройте сверху третьим коржом, украсьте остатками ванильного мусса, добавьте декор на свое усмотрение. Готовый торт Черный лес поставьте в холодильник еще на 3 часа.

Ольга Безносюк
Рецепт "Муссовый торт Черный лес" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев