Если вам захочется сделать выпечку цветной, добавьте пару капель зеленого красителя. Без него мятные пряники с виду будут похожими на многие другие. Также можно окрасить сахарную глазурь или использовать разноцветную кондитерскую посыпку.
Ингредиенты
- Мука – 400 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко – 200 мл
- Сливочное масло (растопленное) – 40 г
- Мята (листья) – 10 г
- Сахар – 150 г
- Разрыхлитель теста (с горкой) – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Вода – 2 ст.л.
- Сахарная пудра – 100 г
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Вода (кипяченная) – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Поместите в блендер листья мяты и воду, измельчите. Выложите полученную массу в марлю и отожмите сок.
В жаропрочную миску всыпьте сахар, соль и 100 г муки.
Влейте горячее молоко, аккуратно перемешайте и уберите в сторону на 5-7 минут.
К остывшей массе добавьте сок мяты, яйцо и растопленное масло, перемешайте.
Всыпьте оставшуюся муку, разрыхлитель и замесите гладкой тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите в сторону на полчаса.
Раскатайте корж толщиной 1 см, выдавите кружочки или другие фигурки.
Переложите заготовки на застеленный противень и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекайте мятные пряники 10-15 минут.
Для глазури смешайте сахарную пудру, сок лимона и воду.
Украсьте остывшие мятные пряники сахарной глазурью.
