В аэрогриле наггетсы покрываются румяной хрустящей корочкой, а внутри остаются сочными даже при небольшом количестве масла. Нарезайте грудку кусочками одинаковой толщины и не укладывайте их вплотную, чтобы горячий воздух свободно проходил со всех сторон. Короткий отдых в холодильнике поможет панировке закрепиться и не осыпаться при переворачивании.
Калорийность
223 ккал на 100 г (Б: 23 г, Ж: 7 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите куриные грудки бумажными полотенцами и срежьте пленки. Нарежьте филе кусочками размером 3-4 см и толщиной около 1,5 см: одинаковые по размеру наггетсы приготовятся одновременно и не успеют пересохнуть.
-
Подготовьте три миски для панировки. Смешайте в первой миске муку с половиной соли и половиной черного перца, во второй слегка взбейте яйца вилкой, а в третьей соедините панировочные сухари, паприку, сушеный чеснок, оставшиеся соль и перец.
-
Обваляйте каждый кусочек курицы в муке и стряхните излишки. Окуните его в яйца, дайте лишней жидкости стечь, затем переложите в сухари и мягко прижмите панировку пальцами, чтобы она легла плотным ровным слоем.
-
Переложите наггетсы на тарелку в один слой и уберите в холодильник на 15 минут. Дайте панировке немного закрепиться - так она будет лучше держаться на курице при переворачивании.
-
Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 5 минут. Смажьте корзину половиной растительного масла, выложите наггетсы одним слоем с зазорами 1-1,5 см и слегка сбрызните или смажьте сверху оставшимся маслом.
-
Готовьте наггетсы при 200 °C 8 минут, затем аккуратно переверните и запекайте еще 7 минут. Проверьте самый крупный кусочек: панировка должна стать золотистой и хрустящей, а температура мяса в центре - достичь 74 °C; при разрезе готовая курица будет белой, без розовых участков.
