Из консервированной горбуши и творожного сыра за десять минут получается нежная намазка с укропом и легкой лимонной кислинкой. Жидкость из банки не выливайте: добавляйте ее понемногу, только если масса суховата. Солите после пробы, ведь рыба и сыр уже соленые. Подавать можно сразу, но через 20-30 минут в холодильнике намазка станет плотнее.
Калорийность
195 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 11 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Достаньте сливочное масло из холодильника за 20-30 минут до начала, чтобы оно размягчилось. Укроп и зеленый лук промойте, хорошо обсушите и мелко нарежьте.
-
Откройте консервы и слейте жидкость в отдельную посуду. Отвесьте 250 г горбуши, переложите в миску и удалите жесткие косточки; кожу по желанию уберите. Разомните рыбу вилкой на мелкие хлопья, а мягкие косточки тщательно разотрите.
-
Добавьте творожный сыр и размягченное сливочное масло. Перемешивайте вилкой или лопаткой 1-2 минуты, пока масса не станет однородной и кремовой. Если намазка суховата, подливайте сохраненную жидкость из банки по чайной ложке, каждый раз перемешивая. Масса должна получиться мягкой, держаться на ложке и не растекаться.
-
Вмешайте укроп, зеленый лук, лимонный сок и молотый черный перец. Попробуйте и при необходимости досолите. Для более гладкой текстуры пробейте намазку погружным блендером короткими импульсами до нужной консистенции.
-
Подавайте намазку сразу или накройте и уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы она уплотнилась. Намажьте ее на ломтики хлеба. Остатки храните отдельно от хлеба в закрытом контейнере при температуре 2-4 °C не дольше двух суток.
