Блюдо славится особенным ароматом и чудесным гармоничным вкусом. Готовится немецкий рождественский гусь с разными начинками. Я предлагаю сегодня использовать классический вариант: яблоки, чернослив, курагу и лук.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Тушку гуся промойте, а затем обсушите бумажным полотенцем.
Смешайте чабрец, молотый перец и половину соли.
Полученной смесью натрите гуся со всех сторон. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа.
Нарежьте яблоки, курагу, чернослив и очищенный от шелухи лук.
Нафаршируйте измельченными ингредиентами гуся, зашейте брюшко кулинарной нитью.
В глубокую форму налейте горячую воду, всыпьте соль и перемешайте.
Сверху на форму установите решетку, выложите подготовленную птицу.
Запекайте гуся 2 часа при температуре 180 градусов, время от времени переворачивая и поливая соленой водой.
