Самые нежные и мягкие отбивные получаются из куриной грудки. Конечно, они не большие по размеру, но это в некоторых случаях даже хорошо. В кляр я добавляю сливки. Благодаря этому у отбивных появляется интересный вкус и мясо становится еще сочнее.
Калорийность
235 ккал на 100 г (Б: 20 г, Ж: 15 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную грудку промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной около 1 сантиметра.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку, отбейте молотком с двух сторон и посолите.
-
В яйца добавьте соль, сливки и размешайте вилкой до однородности.
-
Муку смешайте с мускатным орехом и высыпьте на широкую тарелку.
-
Отбивные обваляйте в муке, обмакните в кляр и выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжарьте 4-5 минут с каждой стороны и выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
