Многие не берутся за это блюдо, но на самом деле рецепт очень простой. Приготовить нежный паштет из куриной печени в домашних условиях получится только с помощью погружного блендера. Без него добиться нужной консистенции невозможно.
Ингредиенты
- Куриная печень – 1 кг
- Лук – 2 штуки
- Сливочное масло – 60 г
- Сливки – 100 мл
- Коньяк – 2 ст.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную печень промойте и очистите от пленочек.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета.
-
Добавьте печень и готовьте 10-15 минут, периодически помешивая.
-
Влейте коньяк, присыпьте солью, специями и обжаривайте еще 2 минуты.
-
Добавьте сливки и томите 5 минут на слабом огне.
-
Пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
