Представьте себе восхитительное сочетание воздушного теста, хрустящей меренги, миндаля и нежного сливочного крема — это и есть норвежский торт. Готовят его обычно по праздникам, используя квадратную или прямоугольную форму.
Ингредиенты
- Яичные желтки – 4 штуки
- Молоко – 60 мл
- Сливочное масло – 80 г
- Мука – 150 г
- Сахар – 120 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Яичные белки – 4 штуки
- Сахар – 200 г
- Лимонная кислота – на кончике ножа
- Миндальные лепестки – 3 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мягкое масло разотрите с сахаром до бела.
Добавьте желтки, молоко и перемешайте до однородности.
Всыпьте муку, разрыхлитель и снова хорошенько перемешайте.
Выложите тесто в застеленную форму и разровняйте.
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
Выложите белковую массу поверх теста, присыпьте миндальными лепестками. Выпекайте 40 минут при 170 градусах.
Готовый корж достаньте из формы, разрежьте на две части и выложите остывать на решетку.
Сливки смешайте с сахарной пудрой, ванилином и взбейте.
Соберите торт, щедро смазывая коржи кремом.
