Когда-то я считала, что вообще не люблю торты. В магазинных что-то постоянно было не так – слишком сладко, жирно или тяжело. Но оказалось, что нужно всего лишь начать делать их самостоятельно – и это уже совсем другое дело. Один из моих любимчиков – норвежский торт с меренгой.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г
- Яичные желтки – 4 штуки
- Молоко – 3 ст.л.
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Яичные белки – 4 штуки
- Сахар – 200 г
- Соль – 0.25 ч.л.
- Миндаль – 100 г
- Лимонная кислота – 0.3 ч.л.
- Сливки (35%) – 300 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Для теста взбейте до пышности масло и сахар. Поштучно добавьте желтки, взбивая после каждого.
Влейте молоко, перемешайте и добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
Вылейте тесто в форму.
Взбейте до стойких плотных пиков белки с сахаром, солью и лимонной кислотой.
Вылейте меренгу на тесто. Посыпьте рубленым миндалем.
Выпекайте торт в духовке при 170 градусах около 35-40 минут. Дайте ему немного остыть и разрежьте пополам. Дайте остыть полностью.
Взбейте сливки до пиков и промажьте один из коржей кремом. Выложите сверху второй корж.
По желанию - обмажьте весь торт и украсьте по вкусу. Или оставьте так и сразу уберите в холодильник на пропитку.
