Ну вот и настало долгожданное время предпраздничной суеты и приятных хлопот. Предлагаю в этом году дополнить список дел приготовлением новогодних имбирных пряников. Заняться этим можно уже в начале декабря, ведь срок хранения такой выпечки достаточно длительный.
Калорийность
395 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 15 г, У: 60 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Поместите сахар в глубокий сотейник и растопите на медленном огне.
-
Аккуратно влейте горячую воду, а затем добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте заготовку деревянной лопаткой.
-
Всыпьте соду, соль, цедру и специи, снова перемешайте. Масса вспенится и сильно увеличится в объеме.
-
Перелейте массу в другую миску, добавьте треть муки и желток, перемешайте. Можно делать это с помощью тестомеса, миксера или вручную.
-
Всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Сначала оно будет казаться излишне жидким и липким, но мере остывания консистенция улучшится.
-
Поместите имбирное тесто в полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 4-6 часов.
-
Раскатайте корж, выдавите фигурки и переложите на застеленный противень.
-
Выпекайте имбирные пряники 7-10 минут в духовке при 180 градусах.
-
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой.
-
Добавьте сок лимона и взбивайте все вместе еще 2 минуты.
-
Выложите глазурь в кондитерский мешок или шприц и украсьте новогодние имбирные пряники витиеватыми узорами.
