Муссовые торты просто безукоризненно смотрятся на праздничном столе, в том числе и на новогоднем. Достаточно подобрать для него подходящие украшения. Кстати, именно такие торты хороши на праздники еще и потому, что они достаточно легкие даже после сытного ужина. Для этого рецепта нужна форма для рождественского полена.
Калорийность
328 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 20 г, У: 30 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Взбейте яйца с сахаром добела. Добавьте оба вида муки, перемешайте тесто и вылейте тонким слоем в застеленную пергаментом прямоугольную форму размером примерно 22х30 см.
-
Выпекайте бисквит 15 минут в духовке при 160 градусах и подрежьте края.
-
Для мусса разведите желатин в воде по инструкции.
-
Нагрейте до однородности молоко с сахаром и шоколадом. Добавьте желатин и сироп по вкусу.
-
Снимите с плиты, добавьте сливочный сыр и перемешайте все венчиком до однородности.
-
Отдельно взбейте до пиков сливки и аккуратно вмешайте в массу.
-
Выложите в форму для новогоднего полена бисквит и залейте мусс. Из того же бисквита сформируйте дно и уберите все на ночь в морозилку.
-
Для крема вскипятите воду с сахаром и проварите сироп примерно до 120 градусов.
-
Взбейте белки до пиков и влейте сироп тонкой струйкой, продолжая взбивать.
-
Взбивайте крем еще немного, пока он не остынет. С помощью кондитерского шприца украсьте торт кремом. Отправьте в холодильник.
