Пикантная закуска подойдет к любому гарниру. Приготовьте огурцы в аджике по этому рецепту, но не забывайте ориентироваться на свой вкус. Регулируйте количество острого перца или исключите его вовсе. Учитывайте, что со временем закуска станет еще более жгучей.
Калорийность
102 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 6 г, У: 10 г).
Ингредиенты
- Огурцы – 500 г
- Болгарский перец – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Чеснок – 100 г
- Лук – 2 штуки
- Острый красный перец – 1 стручок
- Уксус – 100 мл
- Растительное масло – 80 мл
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Сахар – 120 г
- Соль – 80 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте огурцы, очищенные лук и болгарский перец.
-
Острый перец разрежьте пополам вдоль и очистите от семян.
-
Пропустите через мясорубку острый перец, помидоры и чеснок.
-
Острую массу смешайте с маслом, сахаром, солью и прокипятите 15 минут.
-
Всыпьте огурцы, болгарский перец, лук, специи и варите еще 30 минут.
-
Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.
-
Наполните стерилизованные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте теплым полотенцем.
