Самые высокие и красивые оладьи получаются именно таким способом. Потребуется немного подождать, ведь тесто непременно должно постоять в теплом месте. Обязательно используйте посуду подходящей глубины, иначе тесто быстро переполните ее.
Ингредиенты
- Мука – 320 г
- Свежие дрожжи – 25 г
- Молоко – 350 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахар – 4 ст.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Соль – на кончике ножа
- Растительное масло (для жарки) – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Раскрошите дрожжи в теплое молоко.
-
Добавьте сахар, соль, ванилин, слегка взбитые яйца и просеянную муку.
-
Перемешайте, накройте полотенцем и уберите в сторону на 40-60 минут. За это время тесто должно увеличиться вдвое. Перемешивать не надо!
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите ложкой небольшие порции теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета.
Вам понравился рецепт?
Вместо свежих дрожжей взял около 8 грамм сухих быстрых. Тесто отлично поднялось за час, оладьи вышли пышными.