Вкусные оладьи из недорогих продуктов. В сезон консервированную кукурузу можно заменить молодой, предварительно проварив ее в подсоленной воде до готовности. Зелень можно добавлять любую. Мне нравится с укропом, зеленым луком и базиликом.
Ингредиенты
- Ряженка – 350 мл
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 100 г
- Молодые кабачки – 200 г
- Кукуруза (консервированная) – 100 г
- Зелень (любая) – пару веточек
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для жарки) – 80 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Молодые кабачки натрите на терке.
Присыпьте солью, перемешайте и на 10 минут уберите в сторону.
Отожмите тертые кабачки от образовавшегося сока. Сделать это можно руками или с помощью марли.
Кукурузу промойте, зелень мелко нарежьте.
Смешайте теплую ряженку и соду.
Добавьте соль, молотый перец и слегка взбитые яйца.
Всыпьте кабачки, зелень, кукурузу и муку. Хорошенько перемешайте до однородности.
Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Выложите ложкой небольшие островки теста и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
