В воскресенье устройте праздничный обед и приготовьте осетинский пирог с курицей. Подавать сытное блюдо следует горячим в сопровождении свежей зелени и овощных салатов. Также лишними не будут хумус, кетчуп и острая аджика.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Сухие дрожжи – 5 г
- Сливочное масло – 60 г
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 350 мл
- Куриное филе – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Паприка – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте теплую воду, сахар, соль и сухие дрожжи, уберите в сторону на 10 минут.
Муку просейте в широкую миску, добавьте опару и 30 г растопленного масла.
Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1 час.
Нарежьте куриное филе, очищенные лук и чеснок.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Добавьте мясо и продолжайте обжаривать 10-15 минут, время от времени помешивая.
Всыпьте специи, соль и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте и сразу же снимите с огня.
Разделите тесто на две одинаковые части, раскатайте два коржа.
Выложите первый в смазанную маслом форму, добавьте подготовленную начинку.
Накройте вторым коржом и плотно залепите края. Проделайте отверстия для пара.
Уберите заготовку в тепло на 20 минут подниматься.
Выпекайте осетинский пирог с курицей 25-30 минут при температуре 190 градусов. Достаньте из духовки и смажьте остатками сливочного масла.
