В холодное время года блюда из тыквы становятся популярными. Хозяйки варят полезные супы и каши, готовят запеканки, джемы и десерты. Дополнить этот список следует еще и осетинским пирогом с тыквой. Рецепт ароматной выпечки очень простой и сейчас я вам его расскажу.
Калорийность
203 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 29 г).
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Кефир – 240 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,2 ч.л.
- Тыква – 500 г
- Лук – 1 штука
- Сливочное масло – 20 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кефир нагрейте до 30 градусов и смешайте с содой.
-
Добавьте просеянную муку, растопленное масло, сахар, соль и замесите тесто. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
-
Нарежьте тыкву и очищенный от шелухи лук.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте нарезанную тыкву, воду и тушите под крышкой 15 минут.
-
Посолите, поперчите и через 2 минуты выключите огонь. Разомните начинку вилкой или оставьте в таком виде.
-
Раскатайте большой корж, выложите начинку и равномерно распределите так, чтобы она заняла примерно половину площади. Соберите края в центр сверху, плотно залепите и прижмите руками, формируя большую плоскую лепешку.
-
Выпекайте осетинский пирог с тыквой 25 минут в духовке, прогретой заранее до 180 градусов.
