Давайте сегодня немного отойдем от классического рецепта корейской моркови и приготовим ее с аджикой. Приверженцы традиционной кухни имеют право бунтовать, но сначала все же рекомендую попробовать. Скорее всего, готовить так вы будете часто.
Ингредиенты
- Морковь – 800 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук репчатый – 1 штука
- Сухая аджика – 2 ч.л.
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Душистый перец – 3 горошины
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – 1,5 ст.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь очистите и натрите на специальной терке.
Всыпьте сахар, соль, молотые перец и кориандр. Хорошенько перемешайте и уберите в сторону на 15 минут.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Влейте горячее масло в морковь, процеживая сквозь ситечко.
Добавьте аджику, уксус, душистый перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев