Стоит аэрогрилю поработать несколько минут, и кухня уже пахнет чесноком и копченой паприкой. Острые куриные крылышки в аэрогриле получаются румяными снаружи и сочными внутри, если хорошо обсушить их и разложить в корзине свободно. Мед добавьте только под конец: глазурь успеет схватиться, но не подгорит.
Калорийность
229 ккал на 100 г (Б: 23 г, Ж: 13 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Полностью разморозьте крылышки и тщательно обсушите бумажными полотенцами: на сухой коже корочка схватится быстрее. Разрежьте каждое крыло по суставам, а тонкие кончики отложите для бульона.
-
Измельчите чеснок и смешайте его с 2 столовыми ложками соевого соуса, растительным маслом, копченой паприкой, кайенским и молотым черным перцем и солью. Обваляйте крылышки в маринаде, накройте и уберите в холодильник на 2 часа. Оставшуюся ложку соевого соуса приберегите для глазури.
-
Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 5 минут. Стряхните с крылышек излишки маринада и разложите их в корзине одним слоем, оставляя между кусочками промежутки. Если все крылья не помещаются свободно, готовьте их партиями.
-
Запекайте крылышки при 200 °C 12 минут, затем переверните щипцами. Обратите внимание на кожицу: к этому моменту она уже начнет румяниться и потрескивать.
-
Удалите семена из свежего острого перца и мелко нарежьте мякоть. Смешайте ее с медом и оставшейся столовой ложкой соевого соуса. Смажьте крылышки глазурью и готовьте при 200 °C еще 8 минут до блестящей румяной корочки. Поглядывайте на нее ближе к концу: мед темнеет быстро.
-
Проверьте температуру в самой толстой части крылышка, не касаясь кости: она должна быть не ниже 74 °C. Если крылышки еще не готовы, доготовьте их и проверьте снова. Переложите готовые крылышки на решетку на пару минут и подавайте горячими, пока корочка хрустит.
