Маринованные крылья в аэрогриле получаются румяными снаружи и сочными у кости, с легкой сладостью меда и ароматом чеснока. Оставьте между кусочками немного места для горячего воздуха, а в конце следите за глазурью: она быстро меняет цвет.
Калорийность
314 ккал на 100 г (Б: 25 г, Ж: 22 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите крылышки бумажным полотенцем: на сухой коже корочка получается лучше. Разрежьте каждое крыло по суставам на две мясистые части, а кончики срежьте.
-
Смешайте соевый соус, мед и растительное масло. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, паприку и черный перец. Положите соль только в том случае, если используете малосоленый соевый соус.
-
Перемешайте крылышки с маринадом, накройте и уберите в холодильник на 75 минут. За это время мясо успеет набрать аромат, а мед покроет кожу тонким слоем будущей глазури.
-
Разогрейте аэрогриль до 190 °C. Достаньте крылышки из маринада, дайте излишкам жидкости стечь и разложите кусочки в корзине одним слоем с небольшими промежутками. Если все сразу не помещается, готовьте партиями; оставшийся после сырой курицы маринад не используйте как соус.
-
Готовьте крылышки при 190 °C 20 минут. Через 10 минут переверните их щипцами, чтобы обе стороны подрумянились.
-
Увеличьте температуру до 200 °C и готовьте еще 6 минут, присматривая за медовой глазурью: она должна стать темно-золотистой, но не подгореть. Проверьте термометром самую толстую часть мяса, не касаясь кости: температура должна достичь не менее 74 °C. Если нужно, продолжайте готовить до этой температуры.
