Пикантные острые огурцы – это отличная закуска к любому блюду. Я часто добавляю их в сэндвичи, салаты или просто ем в качестве перекуса. Они хорошо сочетаются с мясными блюдами и украсят любое застолье. Делюсь одним из своих любимых рецептов, как лучше их засолить.
Ингредиенты
- Огурцы – 1.5 кг
- Вода – 1 л
- Чеснок – 1 головка
- Перец чили – 3 штуки
- Семена горчицы – 2 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
- Лавровый лист – 4 штуки
- Гвоздика – 4 бутона
- Горчичный порошок – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Уксус – 30 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Замочите огурцы на пару часов в холодной воде.
Выложите их в чистые банки. Добавьте чили, чеснок и все специи, кроме горчичного порошка.
Залейте кипятком и оставьте на 10 минут под крышками.
Слейте эту воду, снова вскипятите и залейте еще на 10 минут.
Снова слейте. Добавьте сахар, соль, перец и горчичный порошок.
Доведите маринад до кипения, влейте уксус и залейте огурцы.
Закатайте банки на зиму.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев