Все еще жарите отбивные на сковороде? Многие хозяйки уже запекают их в духовке. Правильное приготовление позволит добиться невероятного результата. Даже говядина получается мягкой и сочной. Все секреты раскрываю в этом рецепте.
Калорийность
245 ккал на 100 г (Б: 23 г, Ж: 13 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, тщательно обсушите и нарежьте толстыми пластинами. Оптимальная толщина 1,5-2 сантиметра.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и отбейте молотком с обеих сторон.
-
Выложите отбивные на тарелку, присыпьте солью, смажьте горчицей и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
-
Яйца промойте, обсушите, разбейте в миску и слегка взбейте с солью.
-
Панировочные сухари выложите на широкую тарелку.
-
Обмакните отбивные в яичный кляр и обваляйте в сухарях.
-
Обжарьте отбивные на сковороде с маслом. Достаточно слегка подрумянить на быстром огне.
-
Выложите отбивные на смазанный противень и запекайте 20-25 минут в духовке при температуре 190 градусов.
