Составляете список мясных блюд для грядущего праздника? Обязательно испробуйте новый рецепт отбивных. Главной его особенностью можно назвать маринование мяса в гранатовом соусе наршараб. С ним даже говядина получается мягкой и сочной.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Соус (наршараб) – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Панировочные сухари – 1 стакан
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте пластинами 1,5-2 сантиметра толщиной.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и хорошенько отбейте молотком.
-
Смешайте соус наршараб, сахар, лимонную цедру, соль и молотый перец.
-
Смажьте отбивные полученным маринадом и уберите в холодильник на 1 час.
-
Яйца взбейте с солью и молотым перцем.
-
Панировочные сухари высыпьте на широкую тарелку.
-
Обмакните отбивные в кляр и обваляйте в сухарях.
-
Обжарьте отбивные на разогретой сковороде с маслом по 1,5 минуты с каждой стороны.
-
Выложите отбивные на смазанный противень и запекайте 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
