Не секрет, что лук положительно влияет на мясо: размягчает, придает сочность и сокращает время приготовления. Приготовьте отбивные в луково-майонезном кляре! Рецепт приятно отличается простотой, ведь вам даже не придется отдельно макать кусочки в разные заготовки.
Ингредиенты
- Индейка (филе) – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Майонез – 3 ст.л.
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 60 мл
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной около 1 сантиметра.
Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон.
Отбивные присыпьте солью и молотым черным перцем.
Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите в блендере до кашеобразного состояния.
Яйцо вилкой размешайте с солью, молотыми перцем и мускатным орехом.
Смешайте майонез, лук и яйца со специями. Полученную смесь влейте в отбивные и хорошенько перемешайте рукой.
Накройте миску пищевой пленкой и уберите на полчаса мариноваться при комнатной температуре.
Всыпьте крахмал и еще раз перемешайте. Благодаря этому масса станет гуще.
Разогрейте масло на сковороде, выложите отбивные в кляре и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
