Не секрет, что лук положительно влияет на мясо: размягчает, придает сочность и сокращает время приготовления. Приготовьте отбивные в луково-майонезном кляре! Рецепт приятно отличается простотой, ведь вам даже не придется отдельно макать кусочки в разные заготовки.
Калорийность
250 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 18 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Филе индейки промойте, обсушите и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной около 1 сантиметра.
-
Заверните каждый кусочек в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон.
-
Отбивные присыпьте солью и молотым черным перцем.
-
Репчатый лук очистите от шелухи и измельчите в блендере до кашеобразного состояния.
-
Яйцо вилкой размешайте с солью, молотыми перцем и мускатным орехом.
-
Смешайте майонез, лук и яйца со специями. Полученную смесь влейте в отбивные и хорошенько перемешайте рукой.
-
Накройте миску пищевой пленкой и уберите на полчаса мариноваться при комнатной температуре.
-
Всыпьте крахмал и еще раз перемешайте. Благодаря этому масса станет гуще.
-
Разогрейте масло на сковороде, выложите отбивные в кляре и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны.
