Многие не рискуют готовить печеночные отбивные, потому что боятся горечи. Но предварительно замочите печень в молоке и будьте уверены, результат вас порадует! В остальном процесс приготовления очень простой и понравится даже новичкам.
Калорийность
196 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 12 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжью печень промойте и залейте молоком на полчаса.
-
Достаньте печень, обсушите бумажными полотенцами, очистите от пленок и нарежьте тонкими слайсами.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и отбейте молотком с двух сторон. Посолите и поперчите.
-
Вилкой размешайте яйца с солью и молотым перцем.
-
Муку просейте и насыпьте на широкую тарелку.
-
Обваляйте отбивные в муке, обмакните в кляр и выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжарьте 4 минуты, переверните на другую сторону, убавьте огонь и продолжайте готовить под крышкой еще 5 минут.
