Никогда не готовили отбивные в сырном кляре? Давайте сегодня же заполним этот пробел. Готовить советую из свиной корейки, так как именно эта часть больше всего подходит по мягкости и жирности. Сыр можете использовать любой, какой вам нравится.
Калорийность
300 ккал на 100 г (Б: 24 г, Ж: 20 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиную корейку промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной около 1 сантиметра.
-
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку, отбейте с двух сторон, посолите и поперчите.
-
Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
-
Яйца посолите, поперчите и размешайте вилкой до однородности.
-
Всыпьте чеснок, сыр и еще раз хорошенько перемешайте.
-
Муку просейте, смешайте с мускатным орехом и насыпьте на широкую тарелку.
-
Отбивные обваляйте в муке, обмакните в яично-сырной смеси и выложите на разогретую сковородку с маслом.
-
Обжарьте 5 минут с одной стороны, затем переверните, накройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте готовить еще 4 минуты.
