Отбивные из свинины в сырном кляре

50 мин.
4 порции
Отбивные из свинины в сырном кляре
0

Никогда не готовили отбивные в сырном кляре? Давайте сегодня же заполним этот пробел. Готовить советую из свиной корейки, так как именно эта часть больше всего подходит по мягкости и жирности. Сыр можете использовать любой, какой вам нравится.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Свиную корейку промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на пластины толщиной около 1 сантиметра.

Каждый кусочек заверните в пищевую пленку, отбейте с двух сторон, посолите и поперчите.

Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Яйца посолите, поперчите и размешайте вилкой до однородности.

Всыпьте чеснок, сыр и еще раз хорошенько перемешайте.

Муку просейте, смешайте с мускатным орехом и насыпьте на широкую тарелку.

Отбивные обваляйте в муке, обмакните в яично-сырной смеси и выложите на разогретую сковородку с маслом.

Обжарьте 5 минут с одной стороны, затем переверните, накройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте готовить еще 4 минуты.

Фото: myviewpoint, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Вам понравился рецепт?
0 комментариев