Очень вкусный рецепт отбивных. Готовятся они из нежной и мягкой телятины. Чтобы мясо оказалось именно таким, обращайте внимание на его цвет. Он должен быть светло-розовым. Самыми подходящими будут кусочки из ошейка или битка.
Ингредиенты
- Телятина – 500 г
- Грибы – 150 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Сыр (твердый) – 200 г
- Майонез – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мускатный орех – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Телятину промойте, обсушите и нарежьте толстыми пластинами.
-
Заверните каждый кусочек в целлофановый пакет и хорошенько отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
-
Нарежьте грибы и очищенный лук.
-
Обжарьте лук с грибами на масле до готовности, присыпьте солью и мускатным орехом.
-
Половину сыра нарежьте пластинами, остальной натрите на терке.
-
Застелите противень пекарской бумагой, выложите отбивные и смажьте майонезом.
-
Выложите жареные грибы с луком и ломтики сыра.
-
Смешайте тертый сыр с оставшимся майонезом и выложите сверху на отбивные.
-
Накройте фольгой и запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
-
Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
