Очень вкусный рецепт отбивных. Готовятся они из нежной и мягкой телятины. Чтобы мясо оказалось именно таким, обращайте внимание на его цвет. Он должен быть светло-розовым. Самыми подходящими будут кусочки из ошейка или битка.
Ингредиенты
- Телятина – 500 г
- Грибы – 150 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Сыр (твердый) – 200 г
- Майонез – 100 мл
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Мускатный орех – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Телятину промойте, обсушите и нарежьте толстыми пластинами.
Заверните каждый кусочек в целлофановый пакет и хорошенько отбейте с обеих сторон. Посолите и поперчите.
Нарежьте грибы и очищенный лук.
Обжарьте лук с грибами на масле до готовности, присыпьте солью и мускатным орехом.
Половину сыра нарежьте пластинами, остальной натрите на терке.
Застелите противень пекарской бумагой, выложите отбивные и смажьте майонезом.
Выложите жареные грибы с луком и ломтики сыра.
Смешайте тертый сыр с оставшимся майонезом и выложите сверху на отбивные.
Накройте фольгой и запекайте 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Снимите фольгу и продолжайте готовить еще 5-7 минут.
