Если вы любите овощные салаты, этот рецепт вам понравится. Дополнить его можно кабачками, баклажанами, стручковой фасолью и зеленым горошком. Долго варить овощи в томатном соке не стоит, они должны оставаться слегка твердыми.
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Зелень – пару веточек
- Растительное масло (без запаха) – 60 мл
- Яблочный уксус – 80 мл
- Молотый черный перец – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте капусту, зелень, очищенные лук и болгарский перец.
-
Морковь натрите на крупной терке.
-
Помидоры пропустите через соковыжималку.
-
Смешайте все в глубокой кастрюле, добавьте сахар, соль и масло. Накройте крышкой и уберите в сторону на 1 час.
-
Проварите 10 минут, поперчите и продолжайте варить еще 10 минут.
-
Влейте уксус, перемешайте и выключите огонь. Наполните подготовленные банки, закатайте и укутайте на сутки теплым одеялом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
