Заготовки на зиму 14.04.2023

Овощная икра на зиму через мясорубку

Name: Овощная икра на зиму через мясорубку
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская, Украинская
Ingredients: Кабачки 500 г; Болгарский перец 500 г; Помидоры 500 г; Морковь 300 г; Лук 300 г; Чеснок 4 зубчика; Растительное масло (без запаха) 100 мл; Уксус 80 мл; Молотый черный перец 0,5 ч.л.; Паприка 0,5 ч.л.; Соль 60 г

45 мин.

8 порций

Оксана Бань, stock.adobe.com

4.8 (333)

Каждый год пользуюсь этим рецептом и всегда радуюсь результатам. Овощная икра через мясорубку готовится быстро, получается вкусной и нежной. При желании кабачки можно заменить баклажанами, а вместо помидоров использовать томатный сок.

Ингредиенты

Кабачки – 500 г
Болгарский перец – 500 г
Помидоры – 500 г
Морковь – 300 г
Лук – 300 г
Чеснок – 4 зубчика
Растительное масло (без запаха) – 100 мл
Уксус – 80 мл
Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
Паприка – 0,5 ч.л.
Соль – 60 г

Пошаговый рецепт приготовления

Овощи подготовьте и пропустите через мясорубку.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте морковь и тушите 5-7 минут.
Добавьте болгарский перец, специи и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая.
Всыпьте кабачки, помидоры, чеснок и соль. Накройте крышкой и томите все вместе 15 минут.
Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.
Разложите горячую икру по банкам, закатайте и укутайте на сутки теплым одеялом.

Заготовки из овощей на зиму Икра с болгарским перцем на зиму Кабачковая икра Кабачковая икра на зиму Кабачковая икра с помидорами

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Овощная икра на зиму через мясорубку

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Соус песто из петрушки на зиму

Сок из калины на зиму через соковыжималку

Абрикосовый джем в хлебопечке

Айва с сахаром на зиму

Огурцы в горчичной заливке на зиму